99/6 Tel Hai st., Kfar Sava 4424542 Israel

Yud: +972-52-3699334

Rachel: +972-52-3607586

pastryud@gmail.com

Business hours:

Sunday-Thursday  10:00-14:00

                              16:00-22:00

  • Facebook Social Icon
 4424542 תל חי 99/6 כפר סבא
יוד:     052-3699334
רחל:    052-3607586
 pastryud@gmail.com

  site map scroll down

שעות פעילות:
ימים א'-ה'   10:00-15:00
                  16:30-22:00
Yud's Pastry
Yud's cake design
Yud's food art

כדור שוקולד ברום של יוד

הכדור הזה לוקח אותי חזרה לילדות כשהייתי מצמידה את האף לויטרינות בשוויץ, ובהמשך גם ב"קרופס" בחיפה ו"יהודית" בתל אביב. וגם היום, שום קרמבו מפונפן לא יכול להחליף את כדורי או חרוטי השוקולד שהיו כל כך פופולריים אז.

 

המתכון מספיק ל-6 כדורים של 170 גר' (גודל של כדור טניס) או 53 כדורים בגודל של פטיפור

 

150 גרם אגוזי מלך גרוסים 

375 גרם פרורי עוגה

60 גרם  קקאו

120 גרם סוכר

1 כף רום (אמיתי לא תמצית)

70 גרם חמאה או מרגרינה

40 גרם שוקולד מריר 

150 גרם שמנת להקצפה

75 גרם מזרה שוקולד

50 גרם קצפת כהה לקישוט 

דובדבנים מסוכרים או טריים לקישוט 

  1.  להמס את השוקולד, החמאה, השמנת  והסוכר בסיר קטן, תוך כדי בחישה

  2. לערבב את הקקאו, והפרורים היטב

  3. להוסיף את הפרורים עם הקקאו לתערובת המומסת ולערבב היטב.

  4. להוסיף גם את הרום ולקרר לפחות שעה

  5. לגלגל לכדורים בגודל הרצוי

  6. לקרר שעה נוספת

  7. לגלגל במזרה ולהניח במנז'ט

  8. לקשט עם קצפת שוקו וחצי דובדבן