מתכונים

בכל אחד מהמתכונים האלה יש משהו קרוב לליבי, בין אם מדובר במתכון עם סיפור מיוחד, או גירסה פרטית שלי וכמובן מתכונים שוויצריים מסורתיים שאת רובם קיבלתי מאמא, סבתא, דודות, וחברות. תמצאו כאן מתכונים מתוקים, מלוחים וגם קצת אוכל.  מדי פעם הדף יעודכן ויתווספו מתכונים חדשים

מאפים מתוקים
שוקי אס

שוקי אס

נשיקת שוקו מרנג קלאסיקה שוויצרית במיטבה

עוגת רוברבר שויצרית

עוגת רוברבר שויצרית

הטעם החמצמץ מתקתק של גבעולי הרוברבר מחזיר אותי לילדותי בשוויץ, שם מכינים ממנו עוגות וטארטים, ריבות ולפתנים.

עוגת גזר שויצרית

עוגת גזר שויצרית

עוגת גזר היא עוגת פסח קבועה אצל אמא. מקורה בארגאו, וכל הגרסאות כוללות גזרים ממרציפן,זיגוג לבן וקירש.

צווצ'גה וויה

צווצ'גה וויה

טארט הפירות השוויצרי האולטימטיבי עליו גדלתי ויש תחרות סמויה בין האחים ובני הדודים מי מכין את הוויה הכי טוב

צוגר קירש טורטה

צוגר קירש טורטה

ספוגה בקירש המפורסם מהעיר צוג בשוויץ - ממש לא לילדים

קונקורד לימון

קונקורד לימון

קונקורד לימון הוא הקינוח האולטימטיבי לפסח, הוא יפה, טעים וכשר לפסח,

סנט גאלן

סנט גאלן

הגירסה השוויצרית ללינצר טורט. סבתא מממה שלי היתה מכינה מזה עוגיות וככה אנחנו אוהבים אותן

פרסבורגר ופרג

פרסבורגר ופרג

לא רק אוזני המן. בצק מעולה לחרדי השמרים ומלית נפלאה שתשבור כל שונא פרג.

פונדנט שוקולד

פונדנט שוקולד

על המתכון הזה עבדתי במשך שנה וחצי עד שהגעתי למוצר אפוי לגמרי ובכל זאת נוזלי מבפנים

טארט סולטנה שויצרי

טארט סולטנה שויצרי

משהו חמוד שמצאתי בספר אפיה ישן של אמא. באמת שכל אחד יכול, במיוחד קרם המילוי הטעים שעשוי מ....אבקה מוכנה.

קרם נסלרוד

קרם נסלרוד

מתכון ששוחזר לבקשתה של קרובת משפחה שהתגעגעה לטעמי ילדותה בניו יורק. יש סיפור מאחרי השם "נסלרוד".

כדור שוקו ברום

כדור שוקו ברום

בחזרה לילדותי בלוצרן כשהייתי מצמידה את האף לויטרינות, ובהמשך גם ב"קרופס" בחיפה ו"יהודית" בתל אביב

נירנברגלי

נירנברגלי

הן זהות כמעט לגמרי לכפתורי הבוטנים המרוקאים אבל הן שוויצריות לגמרי ואפילו שיכורות קצת

 
 
מאפים מלוחים ואוכל
לחם חצי חצי

לחם חצי חצי

אחרי שכל חיי הכנתי חלות מקמח לבן, רציתי לנסות משהו אחר. והבונוס, וידאו לקליעת חלה מ-6 פתילים

הקוגל של יוד

הקוגל של יוד

המתכון מורכב ממספר מתכוני קוגל מהם יצרתי את הגירסה שלי. ככה אנחנו אוהבים אותו

אורז בכרוב של מוזנה

אורז בכרוב של מוזנה

בזכות האורז בכרוב של חברתי מוזנא שהיא בשלנית על, גיליתי סוף סוף מה זה אולספייס

גפילטעפיש וחריין שוויצרי

גפילטעפיש וחריין שוויצרי

די משעשע שבחרתי ללכת לתחרות עם זה, בהתחשב בעובדה שמעולם לא הכנתי גפילטעפיש בעצמי. ועוד זכיתי במדליה

בירכר מואזלי

בירכר מואזלי

בירכר מואזלי ללא ספק היתה ועודנה מנת הילדות האהובה עלי. גם טעים וגם בריא. מה צריך עוד? ולא, זה לא מיזלי ובטח לא גרנולה

לימון כבוש של מזל יבגי

לימון כבוש של מזל יבגי

שקדים ולימון הם חומרי הגלם האהובים עלי. לימון בכל צורה ובכל מצב. הלימון הכבוש של מזל יבגי הוא לא פחות מממתק!

99/6 Tel Hai st., Kfar Sava 4424542 Israel

Yud: +972-52-3699334

pastryud@gmail.com

Business hours:

Sunday-Thursday  10:00-14:00

                              16:00-22:00

  • Facebook Social Icon
 4424542 תל חי 99/6 כפר סבא
יוד:     052-3699334
 pastryud@gmail.com

  site map scroll down

שעות פעילות:
ימים א'-ה'   10:00-15:00
                  16:30-22:00