top of page
מתוק
מתכונים
בכל אחד מהמתכונים האלה יש משהו קרוב לליבי, בין אם מדובר במתכון עם סיפור מיוחד, או גירסה פרטית שלי וכמובן מתכונים שוויצריים מסורתיים שאת רובם קיבלתי מאמא, סבתא, דודות, וחברות. תמצאו כאן מתכונים מתוקים, מלוחים וגם קצת אוכל. מדי פעם הדף יעודכן ויתווספו מתכונים חדשים
מאפים מתוקים
 שוקי אסנשיקת שוקו מרנג קלאסיקה שוויצרית במיטבה |  עוגת רוברבר שויצריתהטעם החמצמץ מתקתק של גבעולי הרוברבר מחזיר אותי לילדותי בשוויץ, שם מכינים ממנו עוגות וטארטים, ריבות ולפתנים. |  עוגת גזר שויצריתעוגת גזר היא עוגת פסח קבועה אצל אמא. מקורה בארגאו, וכל הגרסאות כוללות גזרים ממרציפן,זיגוג לבן וקירש. |
|---|---|---|
 צווצ'גה וויהטארט הפירות השוויצרי האולטימטיבי עליו גדלתי ויש תחרות סמויה בין האחים ובני הדודים מי מכין את הוויה הכי טוב |  צוגר קירש טורטהספוגה בקירש המפורסם מהעיר צוג בשוויץ - ממש לא לילדים |  קונקורד לימוןקונקורד לימון הוא הקינוח האולטימטיבי לפסח, הוא יפה, טעים וכשר לפסח, |
 סנט גאלןהגירסה השוויצרית ללינצר טורט. סבתא מממה שלי היתה מכינה מזה עוגיות וככה אנחנו אוהבים אותן |  פרסבורגר ופרגלא רק אוזני המן. בצק מעולה לחרדי השמרים ומלית נפלאה שתשבור כל שונא פרג. |  פונדנט שוקולדעל המתכון הזה עבדתי במשך שנה וחצי עד שהגעתי למוצר אפוי לגמרי ובכל זאת נוזלי מבפנים |
 טארט סולטנה שויצרימשהו חמוד שמצאתי בספר אפיה ישן של אמא. באמת שכל אחד יכול, במיוחד קרם המילוי הטעים שעשוי מ....אבקה מוכנה. |  קרם נסלרודמתכון ששוחזר לבקשתה של קרובת משפחה שהתגעגעה לטעמי ילדותה בניו יורק. יש סיפור מאחרי השם "נסלרוד". |  כדור שוקו ברוםבחזרה לילדותי בלוצרן כשהייתי מצמידה את האף לויטרינות, ובהמשך גם ב"קרופס" בחיפה ו"יהודית" בתל אביב |
 נירנברגליהן זהות כמעט לגמרי לכפתורי הבוטנים המרוקאים אבל הן שוויצריות לגמרי ואפילו שיכורות קצת |
מלוח
אוכל
מאפים מלוחים ואוכל
 חלותהחלות המסורתיות במשפחה שלי. כולל הדרכות קליעה בוידאו של מגוון טכניקות קליעה |  לחם חצי חציאחרי שכל חיי הכנתי חלות מקמח לבן, רציתי לנסות משהו אחר. והבונוס, וידאו לקליעת חלה מ-6 פתילים |  הקוגל של יודהמתכון מורכב ממספר מתכוני קוגל מהם יצרתי את הגירסה שלי. ככה אנחנו אוהבים אותו |
|---|---|---|
 אורז בכרוב של מוזנהבזכות האורז בכרוב של חברתי מוזנא שהיא בשלנית על, גיליתי סוף סוף מה זה אולספייס |  גפילטעפיש וחריין שוויצרידי משעשע שבחרתי ללכת לתחרות עם זה, בהתחשב בעובדה שמעולם לא הכנתי גפילטעפיש בעצמי. ועוד זכיתי במדליה |  בירכר מואזליבירכר מואזלי ללא ספק היתה ועודנה מנת הילדות האהובה עלי. גם טעים וגם בריא. מה צריך עוד? ולא, זה לא מיזלי ובטח לא גרנולה |
 לימון כבוש של מזל יבגישקדים ולימון הם חומרי הגלם האהובים עלי. לימון בכל צורה ובכל מצב. הלימון הכבוש של מזל יבגי הוא לא פחות מממתק! |
bottom of page