התחום הפיסול בלחם מאתגר במיוחד משום שבניגוד לבצק סוכר או מרציפן, כאן המוצרים עשויים מבצקי לחם שונים, שעוברים אפיה. עובדה זו משפיעה על המראה הסופי של המוצר שתופח ומשנה צורה וצבע בהשפעת הבדלי הטמפרטורה.  

את הפיסול בלחם גיליתי ב-2007 כחברת משלחת איגוד השפים הישראלי לתחרות "גביע הלחם" במסגרת תערוכת סיג'פ ברימיני, איטליה.  ב-2017 סגרתי מעגל של 10 שנים כשפסל לחם שלי נסע לרימיני עם הצוות הישראלי בתחרות אלוף האלופים.